酒窖設(shè)計(jì)說明

   有酒就有酒窖，最初的酒窖只是一個(gè)天然的巖洞或地窖，擁有足夠大的空間、陰涼通風(fēng)以及

相對(duì)穩(wěn)定的溫度和濕度，以釀造和儲(chǔ)存為功能主體，是釀酒的地方，是藏酒的地方，也是賣酒

的地方。

   酒窖設(shè)計(jì)是充滿科學(xué)設(shè)計(jì)的綜合體
酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，空間的大小、整體的設(shè)計(jì)、溫度的調(diào)節(jié)、濕度的調(diào)節(jié)、燈光

的布局、防震通風(fēng)方面的考慮，都需要嚴(yán)格遵守科學(xué)設(shè)計(jì)，不可隨心所欲因陋就簡。

1、溫度
酒窖需保持恒溫5℃-20℃之間，最高不要超過24℃，否則就會(huì)導(dǎo)致美酒風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。
2、濕度
酒窖濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在55%-75%之間，不能高了，也不能低了。

3、光線
酒窖中最好采用人工照明，選用冷光源，盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高。自然采光照明于儲(chǔ)

存不利，易引起酒病的發(fā)生。
4、防震
震動(dòng)干擾容易造成酒品的早熟，最好把酒存放在固定的位置，不要經(jīng)常搬動(dòng)。

5、通風(fēng)
自然空氣的流動(dòng)能有效清除酒窖里的異味，酒窖要科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，防空氣惡化，影品嘗瓊

汁玉液的自由空間對(duì)酒窖產(chǎn)生興趣的人，一定是個(gè)愛酒的人，至少，是個(gè)愛喝酒的，或經(jīng)常出

入品酒名莊，或在自家就設(shè)計(jì)了一處品酒的自由空間，參加品酒會(huì)，邊聽音樂邊喝酒，或邀三

五好友到家小聚，品一品酒，聊一聊天，愜意而幸福。
尊貴品質(zhì)生活方式的體現(xiàn)
隨著藏酒的興起，酒窖開始變成一種居家風(fēng)尚，就像名表、名車、名飾一樣，正成為時(shí)尚品位的

一種象征。因此，設(shè)計(jì)一個(gè)酒窖，不僅是做藏酒之用，也是彰顯財(cái)富和文化的一種方式，更是尊

貴品質(zhì)生活方式的一種體現(xiàn)。
五感設(shè)計(jì)的全面表達(dá)
酒窖設(shè)計(jì)要求甚高，既要懂得酒的存放，也要了解土木工程方面的知識(shí)，把“視覺、聽覺、嗅覺、

味覺、觸覺——五感元素設(shè)計(jì)理論”融入其中，闡釋著介乎審美性與實(shí)用性的空間藝術(shù)，以有型的

空間，收納無形的奢華。