不銹鋼恒溫酒柜和其他儲酒方式的比較

    酒柜是儲酒最常用的設備之一，常見的儲酒設備還有酒窖、冰箱以及酒架等，但是酒柜在節省空間以及財力的基礎上，

還能為葡萄酒提供不錯的儲存環境，是儲酒不錯的選擇，下面介紹一下酒柜與酒窖、冰箱以及酒架等其他儲酒設備的比較。

酒柜vs酒窖

為了保持葡萄酒的良好品質，不論它的價格高低，都應該在購買后存放在適當的環境里。若是少量收藏，只需注意避光和

恒溫。市場上的酒柜，具有恒溫、恒濕等功能，放進精致的紅葡萄酒，在家庭裝飾中是優雅高貴的象征。若您需收藏大量

葡萄酒，應有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統酒窖之所以用木建造而成，是因為木頭作為天然材料，可以擺放超過百年。而且

酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離，才不易受外界溫度及濕度影響，保證葡萄酒不會因氧化而變質。但是，當今社會，恐怕

一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以，酒柜是酒窖最好的替代者。

酒柜vs冰箱
保存葡萄酒的最佳環境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要臥放在穩定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維

持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應該選擇一款合適的酒柜。
酒柜與冰箱有很大的差異：

  （一）恒定溫度的精確性

  葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為最理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設

置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設定的溫度相差比較大，經常處于不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。
酒柜內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。

   （二）通風及濕度調節

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄

酒的發酵，使葡萄酒變味。如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標容易發霉，脫落，使葡萄酒形象大打

折扣。酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱對于通風和

濕度調節就遠遠沒有這么專業了

（三）避震

震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與

酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施，所以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發動機產

生的震動。